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红参三七瘦肉汤

菜谱编号:166-289
红参三七瘦肉汤是【食尚煮易】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红参三七瘦肉汤”。
红参三七瘦肉汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每隔一段时间,婆婆想念孙女儿就会过来家里小住一两天,一到家里,老小嘀嘀咕咕的说过没完。想着平时做的美食和煲的汤水老人家较少机会品尝,所以每次做了小宝认为的美味她总会说,“给奶奶也送点吧,奶奶肯定爱吃。”哈哈,就是炒饭她也会这么说。趁老人家在身边的日子煲点汤水滋润一下吧,在广东,吃饭的重头戏不是什么菜式,而是喝的汤水。吃完早餐开车送孩子去上美术课,折返的途中顺道去一家专门经营农家土猪的档口买了新鲜瘦肉回来开始炖汤。家里有现成的红参田七片,加上红枣,比较适合老人饮用。红参还俱有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等功效。久服红参可以提高人体免疫力、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分泌系统。红参适合于老人、久病体虚者,红参具有火大、劲足、功效强之特点,是阴盛阳虚者的首选补品。。。而三七有止血,散瘀,消肿,定痛功效。两者结合一起炖汤、有很好的食疗保健效果~~~

红参三七瘦肉汤主厨:食尚煮易

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
土猪瘦肉:300克三七:6片
红参:10片无核小红枣:8粒
辅助料用量
盐:适量清水:2碗

红参三七瘦肉汤的做法步骤

  • 第四步:用一个汤锅加上大量水,置上架子,放进炖盅,加上清水,留两厘米空隙水位为佳。
  • 第七步:炖好后调入盐,用汤勺搅拌均匀,舀起即可饮用。
  • 第六步:再遮上汤锅盖,大火煮开后调成中火慢炖2个小时。
  • 第一步:所有食材:土猪瘦肉、红参片、三七片、红枣。
  • 第二步:瘦肉洗净切片。
  • 第三步:红枣去核、红参、三七洗净。全部处理好的食材倒进汤盅里。
  • 第五步:遮上炖盅盖。
  • 红参三七瘦肉汤做法技巧/窍门/补充说明:

    这款汤水适合女人月经过后或产后调理身子饮用,对于肾虚体弱,易疲劳或的中年男子也适用。

    菜谱标签:汤类
    相关食材:瘦肉

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