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巧克力奇普饼干

菜谱编号：166-603

巧克力奇普饼干是【恬萝姑娘】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力奇普饼干”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我一个学医学的朋友告诉我为什么人吃好吃的会比较快乐，就是因为美食会刺激人大脑中产生内啡肽，让人兴奋快乐的哦！

做一盘饼干喝朋友分享分享，快乐明媚起来吧！

说这个巧克力饼干，有个更加通俗的牌子叫做趣多多，就是黄油饼干里面嵌上了尖尖角的耐烤巧克力，最适合冬天吃了，一大块下去能量满满，再也不担心冻得哆嗦啦！

巧克力奇普饼干主厨：恬萝姑娘

第五步：手动打蛋器开始打发黄油；

第七步：继续打发黄油，稍微费一点力气；

第十步：用刮刀上下拌均匀，开始可能会比较干，慢慢就好了；

第四步：耐烤巧克力也准备好，我觉得样子很萌，拍了一张；

第九步：把低筋面粉倒进去；

第十二步：做成圆饼按到垫了锡纸的烤盘上面；

第六步：颜色稍微浅一点的时候加入打好的蛋黄，分次加进去小心油水分离；

第一步：黄油称量好放到一边慢慢软化，到手指能戳动的时候就好了；

第二步：糖粉称量好，我的有点受潮了，大块的用手碾碎，倒进黄油里面；

第十一步：然后撒进去耐烤巧克力，抓成团；

第十三步：上下火，先中下层烤10分钟，上火下火都是170度，然后放到上层5分钟上颜色，上火就180度，记得开启热风！

第十四步：最开始会慢慢膨胀起来，膨胀到这样的时候就可以转到上层去啦！

第八步：打好的黄油明显颜色变浅，感觉很蓬松；

第三步：低筋粉过筛一下，放到一边；

巧克力奇普饼干做法技巧/窍门/补充说明：

巧克力豆最好选用耐烤的，因为巧克力三十五度以上会软化，一般的巧克力会在烤箱里面化掉就不好看了……实在没有就把一半的大块巧克力切小，味道倒是不影响！

相关食材：巧克力

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