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巧克力奇普饼干

菜谱编号:166-603
巧克力奇普饼干是【恬萝姑娘】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力奇普饼干”。
巧克力奇普饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我一个学医学的朋友告诉我为什么人吃好吃的会比较快乐,就是因为美食会刺激人大脑中产生内啡肽,让人兴奋快乐的哦!

做一盘饼干喝朋友分享分享,快乐明媚起来吧!

说这个巧克力饼干,有个更加通俗的牌子叫做趣多多,就是黄油饼干里面嵌上了尖尖角的耐烤巧克力,最适合冬天吃了,一大块下去能量满满,再也不担心冻得哆嗦啦!

巧克力奇普饼干主厨:恬萝姑娘

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
黄油:80克低筋粉:160克
糖粉:90克--
辅助料用量
蛋黄:1个巧克力豆:65克

巧克力奇普饼干的做法步骤

  • 第五步:手动打蛋器开始打发黄油;
  • 第七步:继续打发黄油,稍微费一点力气;
  • 第十步:用刮刀上下拌均匀,开始可能会比较干,慢慢就好了;
  • 第四步:耐烤巧克力也准备好,我觉得样子很萌,拍了一张;
  • 第九步:把低筋面粉倒进去;
  • 第十二步:做成圆饼按到垫了锡纸的烤盘上面;
  • 第六步:颜色稍微浅一点的时候加入打好的蛋黄,分次加进去小心油水分离;
  • 第一步:黄油称量好放到一边慢慢软化,到手指能戳动的时候就好了;
  • 第二步:糖粉称量好,我的有点受潮了,大块的用手碾碎,倒进黄油里面;
  • 第十一步:然后撒进去耐烤巧克力,抓成团;
  • 第十三步:上下火,先中下层烤10分钟,上火下火都是170度,然后放到上层5分钟上颜色,上火就180度,记得开启热风!
  • 第十四步:最开始会慢慢膨胀起来,膨胀到这样的时候就可以转到上层去啦!
  • 第八步:打好的黄油明显颜色变浅,感觉很蓬松;
  • 第三步:低筋粉过筛一下,放到一边;
  • 巧克力奇普饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    巧克力豆最好选用耐烤的,因为巧克力三十五度以上会软化,一般的巧克力会在烤箱里面化掉就不好看了……实在没有就把一半的大块巧克力切小,味道倒是不影响!

    相关食材:巧克力

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的巧克力奇普饼干。

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