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广式萝卜糕

菜谱编号:166-845
广式萝卜糕是【忆若蝉翼】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式萝卜糕”。
广式萝卜糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我也是第一次做,看了很多菜谱,这是自己做的菜谱,大家试试看吧。

广式萝卜糕主厨:忆若蝉翼

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
白萝卜:500克水磨粘米粉:300克
辅助料用量
盐:1匙糖:1茶匙
蚝油:1匙生抽:1匙
腊肠:30克香菇:15克
虾皮:10克胡椒粉:1匙

广式萝卜糕的做法步骤

  • 第八步:我也是第一次做,看了很多菜谱,这是自己做的菜谱,大家试试看吧。
  • 第三步:将腌好的白萝卜去除水份,虾皮和香菇发水后切丁,洋葱、腊肠切丁,将米粉和清水依比例调好。
  • 第六步:大火烧开,放入蒸锅内蒸60分钟。
  • 第七步:放凉后,煎至两面金黄色。
  • 第五步:盘底抹油,放入拼好的萝卜糊,附上保鲜膜。
  • 第二步:粘米粉
  • 第一步:白萝卜插丝,放白糖和盐腌10钟
  • 第四步:炒锅内放少许油,先把腊肠炒出油后,依次放入洋葱、香菇、虾皮炒2~3分钟,放入调料,将萝卜丝拌匀后,放入调好的米粉水。
  • 菜谱标签:小吃常见菜式
    相关食材:萝卜

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