酸菜嫩笋肉片
酸菜嫩笋肉片是【GXL8728】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜嫩笋肉片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
前段,逛超市,买了一些散装的酸菜,准备回来做酸菜鱼,可由于老公不太喜欢吃海鲜,因此,这酸菜一直冻在冷冻室中。昨天,时逢周末,买了一块猪里脊肉,加上从溧阳买的鲜笋,变了变花样,做了酸菜嫩笋肉片,受到家人的热烈欢迎,瞧,满满一大碗都干光了,战斗力强悍呢!
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:煮 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
酸菜:250克 | 竹笋:100克 |
猪里脊肉:200克 | -- |
辅助料用量 | |
葱姜:适量 | 料酒:1小勺 |
淀粉:1大勺 | 生抽:1勺 |
油:适量 | 干红辣椒:适量 |
花椒:适量 | 盐:适量 |
麻椒:适量 | 味精:少许 |
酸菜嫩笋肉片的做法步骤
酸菜嫩笋肉片做法技巧/窍门/补充说明:
1、从市面上买的酸菜,我一般都喜欢热焯烫一下,可以去掉一部分腌制过程留下的有害物质。
2、里脊肉片腌制时,加少许油,可以防止粘锅,也可以将肉的原汁包在油内,口感更好。
3、味精可以不加。