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葡萄干饼干

菜谱编号：167-631

葡萄干饼干是【jiakapo】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡萄干饼干”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

好香~

葡萄干饼干主厨：jiakapo

菜式制作特点
口味：奶香	工艺：烤
耗时：数小时	难度：普通
菜谱主材料
黄油：80克	葡萄干：35克
全蛋液：15ML（1大勺）	--
辅助料用量
糖粉：60克	低筋面粉：115克

葡萄干饼干的做法步骤

第十步：出炉。表面不是很好看，待凉，还是挺好吃的啊！哈哈，小成功~

第四步：我搅拌成这样。

第五步：放葡萄干。

第七步：混合，揉成方条。（书上说宽6cm，高4cm，我觉得尺寸随个人喜好呗）。成形后进冰箱冷冻1小时。

第三步：加一勺奶，图片勺子容量是15ml，搅拌均匀。

第一步：准备材料。

第二步：软化黄油，加糖，搅拌均匀，不要打发黄油·

第八步：拿出冰箱后，切，摆盘。（我自己还在表面刷了一层蛋液，这样就不会浪费剩余的蛋液嘛~）

第六步：放低筋面粉。没有的话，拿普通面粉+玉米淀粉按4:1比例混合即可。（此比例是我网上查的，图中我是拿高筋面粉+玉米淀粉混合的）一定要过筛！！！！至于为什么大家看下面小窍门描述就知道了。。。◆自己加了一点点泡打粉和一点点吉士粉。

第九步：上下火165℃，中层，烤二十几分钟。（每人烤箱温度不一样，大家烤的时候注意饼干变化，表面金黄，不塌下去即可）

葡萄干饼干做法技巧/窍门/补充说明：

★★★特别强调一下，本来是直接用买好的低筋面粉烤的，但过筛到最后的时候发现剩下很多一粒一粒的东西，拿近一看，发现长虫子了！！那些虫子包裹着面粉如果不过筛是不知道这么恐怖的！！！还会动啊！！天啊！好恶心啊！！浑身顿起鸡皮疙瘩！！马上倒了那些低筋面粉！然后再拿家里的高筋面粉和玉米淀粉，按照4:1的比例混合！大家千万记得做烘培记得过筛啊！！

菜谱标签：烘焙

相关食材：葡萄葡萄干

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