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葡萄干海绵小蛋糕

菜谱编号:029-044
葡萄干海绵小蛋糕是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡萄干海绵小蛋糕”。
葡萄干海绵小蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是用全蛋打发的小蛋糕,运用的是菊花盏模具小巧玲珑非常可爱。

葡萄干海绵小蛋糕主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:60克--
辅助料用量
鸡蛋:2个--
调味料用量
白糖:40克色拉油:30克

葡萄干海绵小蛋糕的做法步骤

  • 第五步:加入葡萄干拌均。
  • 第六步:将面糊放入菊花盏中,约九分满。入烤箱。烤箱中层,180度上下火烤约20分钟后取出即可。
  • 第四步:倒入色拉油切拌均匀。此时可将烤箱预热180度。
  • 第一步:将鸡蛋打入干净的盆中,加全部入糖。
  • 第二步:用电动打蛋器打发全蛋液至且蛋液滴入到盆中以后有非常明显的痕迹不会与盆中的蛋液融入一起,打电头上面还会挂住2至3厘米左右的蛋液不会滴下;
  • 第三步:筛入低筋面粉。切拌均匀。
  • 葡萄干海绵小蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    蛋液打发是关键,一定要将蛋液打至呈非常细腻的乳白色;提起打蛋器后滴下的蛋液不会消失融入盆里的蛋液中时才行,烘烤时间以个人烤箱的脾气来调整。

    菜谱标签:老人下午茶烘焙
    相关食材:葡萄葡萄干

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