红烧鲳鱼
红烧鲳鱼是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鲳鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鲳鱼,鲳鱼,又名白鲳、鲳板、镜鱼、平鱼、鲳扁鱼。富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。而且具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效。
食材:鲳鱼2条
配料:姜10克、洋葱15克、小葱5克、红、红青椒10克、蒜适量、郫县豆瓣酱半匙、料酒1匙、老抽3小匙、食用油适量、盐少许、糖少许。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鲳鱼:2条 | 洋葱:15克 |
红辣椒:5克 | 蒜:适量 |
料酒:1茶匙 | 食用油泵:适量 |
糖:少许 | -- |
辅助料用量 | |
姜:10克 | 小葱:15克 |
青辣椒:5克 | 郫县豆瓣酱:半汤匙 |
老抽:3茶匙 | 盐:少许 |
红烧鲳鱼的做法步骤
红烧鲳鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1、煎鱼要热锅冷油,小火稍微煎一下即可。
2、酱油和豆瓣酱里有咸味,只放点点盐。
相关食材:鲳鱼