红烧鲳鱼
红烧鲳鱼是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鲳鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鲳鱼，鲳鱼，又名白鲳、鲳板、镜鱼、平鱼、鲳扁鱼。富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。而且具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效。
食材：鲳鱼2条
配料：姜10克、洋葱15克、小葱5克、红、红青椒10克、蒜适量、郫县豆瓣酱半匙、料酒1匙、老抽3小匙、食用油适量、盐少许、糖少许。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲳鱼：2条 | 洋葱：15克 |
| 红辣椒：5克 | 蒜：适量 |
| 料酒：1茶匙 | 食用油泵：适量 |
| 糖：少许 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：10克 | 小葱：15克 |
| 青辣椒：5克 | 郫县豆瓣酱：半汤匙 |
| 老抽：3茶匙 | 盐：少许 |
红烧鲳鱼的做法步骤
红烧鲳鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、煎鱼要热锅冷油，小火稍微煎一下即可。
2、酱油和豆瓣酱里有咸味，只放点点盐。
相关食材：鲳鱼