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油浸蟹味菇

菜谱编号:168-093
油浸蟹味菇是【小五的吃喝玩乐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油浸蟹味菇”。
油浸蟹味菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不思饮食时,做一碟油浸蟹味菇,让浓郁的菌香,打开迟钝的味觉。下饭配粥当零食,都是挚爱。做好的油浸蟹味菇,装在密封罐里放冰箱冷藏保存几天是没有问题的。送一瓶给同城爱吃蘑菇的闺蜜,估计也是她喜欢的味道。真心希望我有更多可以自由支配的时间,让我可以更随心所欲地玩着我爱的美食。

油浸蟹味菇主厨:小五的吃喝玩乐

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
蟹味菇:1000克--
辅助料用量
花椒:1茶匙干辣椒:10个
食用油:3汤匙生抽:3汤匙
白糖:2茶匙--

油浸蟹味菇的做法步骤

  • 第五步:准备好花椒与干辣椒。
  • 第十二步:待其凉却后,可密封放入冰箱,保存三四天。
  • 第一步:准备好蟹味菇。
  • 第八步:转中小火,慢慢将蟹味菇煸炒出水分,最少需要30分钟左右。
  • 第十一步:将其炒均匀,熄火。
  • 第六步:热油,用中小火将花椒与干辣椒煸炒出香味。
  • 第二步:去除根部,用淡盐水浸泡,用清水洗净。
  • 第四步:再次煮开,将蟹味菇取出,沥干水分。
  • 第七步:转大火,下蟹味菇翻炒,让蟹味菇均能被油沾上。
  • 第三步:煮开水,下蟹味菇。
  • 第十步:下白糖。
  • 第九步:下生抽。
  • 油浸蟹味菇做法技巧/窍门/补充说明:

    用中小火煸炒出蟹味菇时,需耐心,水分充分炒出后,蟹味菇才好吃也易保存。

    相关食材:蟹味菇

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的油浸蟹味菇。

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