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阿胶固元膏

菜谱编号:168-215
阿胶固元膏是【心美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“阿胶固元膏”。
阿胶固元膏
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
阿胶:250克去核大红枣:200克
枸杞:100克熟黑芝麻:200克
桂圆肉:100克--
辅助料用量
冰糖:250克黄酒:250克

阿胶固元膏的做法步骤

  • 第三步:将盛器铺上油纸倒入拌好的阿胶膏压压实等凉透
  • 第一步:将阿胶隔着包装敲碎或是打成粉状用黄酒浸泡3天(如果阿胶是磨成粉再泡 只需半天时间即可)将泡好的阿胶连容器一起放入锅中隔水边加热边搅拌直到阿胶全部融化成液体,加入敲碎的冰糖,冰糖越碎越好容易融化,一边煮一边不停的搅拌使冰糖全部融化
  • 第四步:放入冰箱冷冻到手摸上去不软倒出撕掉油纸
  • 第五步:切成10克左右的块状
  • 第六步:放入密封的容器放入冰箱储存,早晚各一块
  • 第二步:按照由细到粗的食材倒入冰糖阿胶糊中,每倒入一样食材搅拌均匀再倒入下一个食材,依次倒入所有的食材不停的搅拌再熬煮20分钟后关火
  • 菜谱标签:小吃
    相关食材:阿胶

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