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如何做阿胶糕

菜谱编号:393-029
如何做阿胶糕是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数天,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“如何做阿胶糕”。
如何做阿胶糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自己动手做阿胶糕分享给大家,希望在寒冷的冬季,温暖你的心与胃。阿胶糕也叫固元膏补血又养颜,不错的小点心哦!!希望能吃出盛世美颜?

如何做阿胶糕主厨:芊芊_DOkzbcaviraI

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:数天难度:高级
菜谱主材料
东阿阿胶:250克黑芝麻:250克
枸杞:100克老冰糖:120克
核桃仁:250克--
辅助料用量
黄酒:500克--

如何做阿胶糕的做法步骤

  • 第五步:熬着阿胶,这一步要有耐心哦,要不停的搅拌,以免糊锅。
  • 第九步:晾凉切片。
  • 第三步:阿胶敲碎,倒入黄酒,浸泡两天,使其药效充分发挥,冰糖打粉备用。
  • 第六步:阿胶熬制至“挂旗”型就OK了。
  • 第四步:将氧化好的阿胶L准备熬制。大火煮开后转小火,加入打碎的冰糖,顺时针方向搅拌至融化。
  • 第十一步:密封,保存。每天不能多吃哦,要上火的。
  • 第八步:搅拌均匀后即可出锅,准备好模具,将熬好的阿胶糕道路,用擀面杖,压实压平,晾凉。
  • 第二步:阿胶好漂亮??。
  • 第七步:挂旗后的阿胶加入其它的材料搅拌均匀。
  • 第十步:摊开,定型。
  • 第一步:准备食材,除阿胶和糖外,所有的材料都用烤箱烤出香味。
  • 如何做阿胶糕做法技巧/窍门/补充说明:

    芝麻要最后加入,要不能搅拌的时候阻力很大。

    菜谱标签:私房菜
    相关食材:阿胶

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的如何做阿胶糕。

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