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让生活更有趣,可爱的兔子面包

菜谱编号:168-784
让生活更有趣,可爱的兔子面包是【清花淡茶】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“让生活更有趣,可爱的兔子面包”。
让生活更有趣,可爱的兔子面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

萌萌的小兔子永远是早餐的最爱~

让生活更有趣,可爱的兔子面包主厨:清花淡茶

菜式制作特点
口味:其他工艺:技巧
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:200克低筋面粉:50克
细砂糖:40克蛋液:30克
黄油:25克--
辅助料用量
盐:3克干酵母:3克
水:125克黑巧克力:适量
草莓巧克力:适量--

让生活更有趣,可爱的兔子面包的做法步骤

  • 第六步:6·长条窝成耳朵形状。 接头压在兔头上部耳朵位置。
  • 第七步:8·全部完成后烤盘放烤箱里二次发酵,烤盘下部放一碗热水,烤箱开低温发酵功能键,发酵至两倍大小。(如烤箱没有低温发酵功能,多换几次热水)。
  • 第三步:3· 排气后分割面团并滚圆,兔子身体是25g面团,耳朵一只是15g面团。盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 第二步:2· 面团放盆里蒙上保鲜膜发酵至1·5—2倍大小,手指蘸干面粉戳下去,面团不回缩不塌陷。
  • 第八步:9·表面刷蛋液,烤箱预热180°,中层上下火,烘烤13分钟左右即可。巧克力装入裱花袋,隔温水融化后,画出眼睛鼻子嘴巴。
  • 第五步:5·耳朵面团擀成圆皮卷起来搓成长条
  • 第四步:4· 兔头面团揉圆放到烤盘里,
  • 第一步:1·除黄油以外所有食材放一起,厨师机或手工揉至表面光滑,能拉出较厚的膜。加入常温软化的黄油继续揉至扩展阶段。
  • 相关食材:面包

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