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北京填鸭肉炖土豆

菜谱编号:168-984
北京填鸭肉炖土豆是【喜欢柠檬】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“北京填鸭肉炖土豆”。
北京填鸭肉炖土豆
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
北京填鸭:1只土豆:200克
辅助料用量
油:适量花椒:适量
香叶:适量葱:适量
蒜:适量盐:适量
八角:适量红糖:适量
姜:适量料酒:适量

北京填鸭肉炖土豆的做法步骤

  • 第四步:土豆去皮切成滚刀块
  • 第八步:加水中火炖,水沫过鸭子肉即可。鸭肉炖烂之后,把切好的土豆放进去,再炖10分钟
  • 第七步:把所有的调料放入
  • 第三步:葱、姜、蒜切好备用
  • 第六步:把焯好的鸭子倒入,快熟翻炒,使之均匀的上色
  • 第二步:将鸭子洗干净剁成小块,先用水焯一下,去除一下血水
  • 第十步:成品如图。
  • 第五步:锅里放油,放入红糖,炒化
  • 第九步:一大锅美味的鸭子炖土豆就熟了
  • 第一步:食材都准备好
  • 菜谱标签:热菜

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