家常土豆炖鸭肉
家常土豆炖鸭肉是【小洞天】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常土豆炖鸭肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
土豆炖鸭肉是以土豆、鸭肉为主要原料做成的一道菜,辅料有八角、花椒、干辣椒等。烹饪简单,营养丰富,口味鲜美,鸭肉软烂,土豆软糯,特别适合夏季食用。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸭肉:400克 | -- |
辅助料用量 | |
土豆:1个 | 青椒:1个 |
家常土豆炖鸭肉的做法步骤
家常土豆炖鸭肉做法技巧/窍门/补充说明:
1、鸭肉要冷水下锅加白酒焯水,冲洗干净,这是去腥的关键。
2、一定要煸干水分再放葱姜蒜,这是去腥的步骤。
3、鸭肉炖20分钟后再放土豆和盐再炖,以保证鸭肉和土豆同时成熟。
答配菜谱:鸭肉与土豆的做法