当前位置:首页 > 菜谱大全 > 家常土豆炖鸭肉

家常土豆炖鸭肉

菜谱编号:477-270
家常土豆炖鸭肉是【小洞天】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常土豆炖鸭肉”。
家常土豆炖鸭肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

土豆炖鸭肉是以土豆、鸭肉为主要原料做成的一道菜,辅料有八角、花椒、干辣椒等。烹饪简单,营养丰富,口味鲜美,鸭肉软烂,土豆软糯,特别适合夏季食用。

家常土豆炖鸭肉主厨:小洞天

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸭肉:400克--
辅助料用量
土豆:1个青椒:1个

家常土豆炖鸭肉的做法步骤

  • 第八步:20分钟后,放入土豆、盐和蚝油。
  • 第六步:加入酱油,翻炒均匀。
  • 第一步:鸭肉剁成大小均匀的块。
  • 第三步:鸭肉捞出冲洗干净,控干水分。
  • 第十步:最后放入青椒块和味精,大火收汁。
  • 第七步:加开水炖20分钟左右。
  • 第二步:冷水下锅,放少许白酒,水开煮一分钟。
  • 第五步:放入鸭肉,煸干水分后,放入葱姜蒜炒出香味。
  • 第九步:再炖20分钟左右,炖至肉烂土豆烂。
  • 第四步:炒锅上火,放油烧热,放花椒、八角、干辣椒爆出香味,不要爆糊。
  • 第十一步:成品。
  • 家常土豆炖鸭肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鸭肉要冷水下锅加白酒焯水,冲洗干净,这是去腥的关键。
    2、一定要煸干水分再放葱姜蒜,这是去腥的步骤。
    3、鸭肉炖20分钟后再放土豆和盐再炖,以保证鸭肉和土豆同时成熟。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鸭肉土豆

    家常土豆炖鸭肉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【小洞天】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常土豆炖鸭肉。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜