家常土豆炖鸭肉
家常土豆炖鸭肉是【小洞天】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常土豆炖鸭肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
土豆炖鸭肉是以土豆、鸭肉为主要原料做成的一道菜，辅料有八角、花椒、干辣椒等。烹饪简单，营养丰富，口味鲜美，鸭肉软烂，土豆软糯，特别适合夏季食用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭肉：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 土豆：1个 | 青椒：1个 |
家常土豆炖鸭肉的做法步骤
家常土豆炖鸭肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸭肉要冷水下锅加白酒焯水，冲洗干净，这是去腥的关键。
2、一定要煸干水分再放葱姜蒜，这是去腥的步骤。
3、鸭肉炖20分钟后再放土豆和盐再炖，以保证鸭肉和土豆同时成熟。
答配菜谱：鸭肉与土豆的做法