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墨鱼鲜汤

菜谱编号:169-057
墨鱼鲜汤是【悠哈厨房】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“墨鱼鲜汤”。
墨鱼鲜汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

墨鱼也叫乌贼,吃法有多种,用墨鱼的布袋,搭配一点青菜,做原汁原味的鲜汤。

墨鱼鲜汤主厨:悠哈厨房

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
墨鱼片:一片小油菜:4棵
辅助料用量
姜:3片蒜:1瓣
植物油:适量盐:适量
葱花:少许--

墨鱼鲜汤的做法步骤

  • 第四步:锅里放适量的水,放入姜片、蒜瓣;
  • 第九步:煮开后放入小油菜,用盐调味;
  • 第七步:另起一锅,锅中放适量的植物油,放入葱花爆出香味;
  • 第二步:再斜着切成菱形片。
  • 第五步:水开后,放入墨鱼片焯水,
  • 第三步:小油菜洗净待用
  • 第一步:一片墨鱼横竖切上花刀。
  • 第八步:倒入刚才煮墨鱼的水,去掉姜片、蒜瓣;
  • 第十步:放入焯水的墨鱼片,开锅后即可盛出食用。
  • 第六步:再次煮开后,快速捞出墨鱼片;煮墨鱼的水倒入碗里待用;
  • 墨鱼鲜汤做法技巧/窍门/补充说明:

    墨鱼焯水的时间不能长,一卷曲就可以捞出。

    相关食材:墨鱼

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