当前位置：首页 > 菜谱大全 > 双豆墨鱼鸡爪汤

双豆墨鱼鸡爪汤

菜谱编号：122-506

双豆墨鱼鸡爪汤是【lulume】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双豆墨鱼鸡爪汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

做此汤因为要先炖豆子和花生，所以一般我会选择在晚上做，等二天早上起来炖上鸡爪和墨鱼后就直接食用。

双豆墨鱼鸡爪汤主厨：lulume

第一步：要用干墨鱼或者干鱿鱼，提前泡发。一般是头一天晚上就用水泡着

第七步：再炖一下，然后把所以香料全部捞除，关火再焖上一下即可。

第二步：将豆子和花生泡净，因为豆子和花生都很耐煮，我喜欢吃软烂的，所以做这道汤时我喜欢晚上做，睡觉着就把豆子和花生放生电炖锅里，注入大量水，尽量多一些，调低档后炖着就直接睡觉。

第五步：洗净后的鸡爪放入炖好的豆汤里再接着炖，这就是我说要尽量多水的原因。在这里就不用再加新水了，加了影响汤的味道。然后放入姜（拍散）、花椒粒、八角、香叶、桂皮、葱、盐、滴两滴醋大火煮开后转小火慢炖至鸡爪熟

第三步：第二天早上起来后，豆子和花生已经熟烂了

第六步：这一步我折掉了，正好利用炖鸡爪的时候把墨鱼洗好，沥水改刀备用，待鸡爪炖熟后再放入切好的墨鱼，转大火，放入料酒，不要盖，让料酒带走墨鱼的腥味。最后再放一点糖。

第四步：鸡爪洗净

菜谱标签：汤类

相关食材：鸡爪墨鱼

相关菜谱：: 卤鸡爪的做法[图解]; Q版墨鱼酥的做法; 红烧鸡爪的做法; 酸辣鸡爪的做法[图解]; 中秋小吃（二）---泡椒鸡爪的做法; 【把喜欢的放在一起炖】鸡爪烧鹌鹑蛋的做法[图解]; 香辣鸡爪的做法; 墨鱼仔炒黄瓜的做法; 麻辣拌鸡爪的做法; 墨鱼仔炒韭菜的做法[图解]; 黑木耳花生米鸡爪的做法; 酱焖鸡爪的做法[图解]; 【电饭锅版】鱼香鸡爪的做法[图解]; 网红鸡爪的做法; 红烧鸡爪的做法[图解]; 砂锅墨鱼仔的做法