当前位置：首页 > 菜谱大全 > 果酱蛋糕卷

果酱蛋糕卷

菜谱编号：169-081

果酱蛋糕卷是【悦悦玉食】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“果酱蛋糕卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

继续练习做戚风蛋糕，这次做成蛋糕卷。也好美味哦！

果酱蛋糕卷主厨：悦悦玉食

第五步：蛋清放入无水无油的干净的碗中，加两滴白醋，用电动打蛋器高速搅打，分三次加入50克细砂糖。打到蛋清提起出现弯弯的尖角即可。

第十步：抹上适量自己喜欢的果酱，将蛋糕的一头用小刀划一下，但不要切到底，轻轻将蛋糕卷起。

第一步：分离蛋黄和蛋清。蛋黄中加入20克细砂糖，用打蛋器搅打均匀。

第八步：烤盘中铺锡纸，将搅拌好的面糊倒入烤盘中，抹平表面，轻轻震几下，震出面糊里的气泡。

第九步：烤箱预热，180度，上下火，中层，烤20分钟左右。出炉后，倒扣在一张干净的油纸或锡纸上，趁热撕去锡纸，放烤架上冷却。

第六步：取三分之二的蛋清，加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。

第四步：将低筋面粉筛入到蛋黄糊中，用打蛋器轻轻搅拌均匀。

第二步：分三次加入葵花籽油，每加一次要搅拌均匀再加下一次。

第十一步：卷好的蛋糕卷包油纸，放入冰箱冷藏半个小时定形后切厚片。

第七步：将搅拌好的蛋黄糊倒入到蛋清碗中，翻拌均匀。

第三步：加入水搅拌均匀。

果酱蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明：

用小刀将蛋糕的一头划一下比较好卷。

菜谱标签：烘焙蛋糕蛋糕卷

相关食材：果酱

相关菜谱：: 杏子果酱的做法的做法; 酸酸甜甜的新鲜——桑葚果酱的做法; #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#网纹猕猴桃果酱面包的做法; 蓝莓果酱的做法; 奶酪果酱烤红肠（俄罗斯风情）的做法; 毛毛虫果酱包的做法; 草莓果酱的制作的做法; 杨梅果酱的做法; 草莓酱--自己动手做无添加果酱的做法; 山楂果酱的做法; 菠萝果酱的做法; 面包机版菠萝果酱的做法; 桑椹果酱的做法; 【草莓果酱】--- 封存一份春天里的甜蜜的做法[图解]; #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#枇杷果酱波点蛋糕卷的做法; 特浓奶香果酱酥饼的做法