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原味无花果酱

菜谱编号:044-928
原味无花果酱是【籣草児】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味无花果酱”。
原味无花果酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

无花果的性质平和,味甘,清热生津;健脾开胃;解毒消肿。可以治疗咽喉肿痛;燥咳声嘶。可以用来治疗肠炎,痢疾,便秘,痔疮,喉痛及痈疮疥癣等。

打小时候记事起,在我印象中,无花果有润肠通便的效果,因为每年家里的无花果树结的果都被老爸送给同事了,说是给人家治痔疮~

家里的无花果树在阳台上种的,都三十年了,每年结不少的果实。这东西熟起来太快,有时候老爸催得急,没时间回家拿都烂掉了,真可惜。

拿回家的无花果,一部分做了果酱,一部分把幺妹叫来给消灭掉了···

原味无花果酱主厨:籣草児

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
新鲜无花果:300 克--
辅助料用量
白糖:50 克柠檬汁:适量

原味无花果酱的做法步骤

  • 第一步:准备好鲜无花果、白糖、柠檬汁。
  • 第三步:用小勺将无花果捣成小块状。
  • 第五步:中火慢慢熬煮15分钟。
  • 第七步:准备好若干小瓶,用开水烫过,沥干水分;煮好的果酱分装入瓶,密封好瓶口,入冰箱保存。
  • 第六步:倒入柠檬汁,煮至果酱浓稠即可关火。
  • 第二步:无花果洗净、去皮;加入白糖。
  • 第四步:放入小不锈钢锅中,腌渍10分钟。
  • 原味无花果酱做法技巧/窍门/补充说明:

    1、无花果可以用搅拌机处理一下,但个人觉得有果肉颗粒更好吃。
    2、也可以用冰糖熬制。
    3、加入柠檬汁是为了增加口感,没有可不要。

    菜谱标签:自制酱料
    相关食材:无花果果酱

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