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奶油腊肉炒豆苗 ? 腊肉不只是年菜 7

菜谱编号:177-840
奶油腊肉炒豆苗 ? 腊肉不只是年菜 7是【貪吃橘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油腊肉炒豆苗 ? 腊肉不只是年菜 7”。
奶油腊肉炒豆苗 ? 腊肉不只是年菜 7

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

利用红配绿的概念来组合腊肉炒青菜!绝佳的配色带出绝品的好吃。

特别适合最具健康概念的深绿色系蔬菜︰菠菜、芥蓝菜、青江菜、珠葱、花椰菜都是色香味一流喔!

奶油腊肉炒豆苗 ? 腊肉不只是年菜 7主厨:貪吃橘

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
腊肉:1小块豆苗:1包
大蒜:4粒--
辅助料用量
米酒:1大匙盐:适量
奶油:1小块--

奶油腊肉炒豆苗 ? 腊肉不只是年菜 7的做法步骤

  • 第三步:煸香腊肉至出油 (这次使用较瘦的腊肉,煎香即可)
  • 第一步:起油锅煎香蒜片
  • 第七步:Tips ? 炒豆苗是实实在在的手工菜,用手剥成小段,剥到太老 (凭手感) 的部分丢弃,刀切无法掌握整盘菜叶的嫩度。
  • 第二步:改小火放入腊肉片
  • 第六步:加盐调味,拌炒均匀即可起锅。
  • 第五步: 放入豆苗、奶油略焖
  • 第四步:改大火放入米酒&少许水烧滚
  • 奶油腊肉炒豆苗 ? 腊肉不只是年菜 7做法技巧/窍门/补充说明:

    ?腊肉买回,先蒸熟再冷冻保存,质地变硬较好切且耐保存。
    ?腊肉本身已有咸味,加盐前先试味道;奶油放不放都可以。

    相关食材:腊肉豆苗奶油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶油腊肉炒豆苗 ? 腊肉不只是年菜 7。

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