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鱼片粥

菜谱编号:169-650
鱼片粥是【天蓝蓝草青青】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼片粥”。
鱼片粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

买了好大一条草鱼,一次吃不完,分了一些鱼片煮粥。平凡的白粥滑入一些鱼片,立马就身份不同了,更香更美味~~喜欢也试试吧。

鱼片粥主厨:天蓝蓝草青青

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鱼片:200克大米:100克
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
白胡椒粉:适量淀粉:适量
小葱:适量香油:适量

鱼片粥的做法步骤

  • 第二步:鱼片洗后用盐料酒腌10分钟,再加入干淀粉轻轻抓匀
  • 第三步:粥底煮好后中火轻轻滑入鱼片,一分钟鱼片定形后再轻轻推动待其散开调入白胡椒粉,盐
  • 第四步:关火,淋入香油,放点葱花即可
  • 第一步:大米加水煮白粥底
  • 鱼片粥做法技巧/窍门/补充说明:

    鱼可以选择草鱼也可以选择鲢鱼等刺少并大一点的鱼
    鱼片刚下锅时不要搅动,待其成形后再轻轻推动以免把鱼片搅碎

    相关食材:鱼片

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