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【芥兰炒饭】-----妈妈的味道

菜谱编号:169-774
【芥兰炒饭】-----妈妈的味道是【是甜甜呀】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【芥兰炒饭】-----妈妈的味道”。
【芥兰炒饭】-----妈妈的味道

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

《舌尖上的中国·家常》中这样说道:母亲总是用食物给孩子留下最好的味道。想想看,想家,确实首先想念的是妈妈的味道,一碗炒饭,一碗拉面,一碗饺子,当时觉得并没有多么特别,当你远行,才觉得那是世界上最好的美味。

妈妈的味道寄于情,妈妈的味道至真。对于母亲而言,手艺和刀法并不是她的第一要务。一道看似最平实的美味,里面的食材普通、易得,但是搭配却十分合理。每一口都饱含着真挚的母爱。

当年,刚结婚那会,我对做菜真的是一窍不通,每做一道菜,都要打电话问妈妈好几遍,有时候还干脆让妈妈别挂电话,一边做菜一边问。妈妈也很耐心的教我,有时候,特别想家,特别想妈妈了,就做一道妈妈的味道。寄予心中的思念。

【芥兰炒饭】-----妈妈的味道主厨:是甜甜呀

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
米饭:适量芥兰:适量
鸡蛋:适量肉饼:适量
辅助料用量
盐:适量酱油:适量

【芥兰炒饭】-----妈妈的味道的做法步骤

  • 第十一步:小火炒均匀,加入少许酱油。口味自己调。
  • 第九步:锅内放入米饭,打散。
  • 第四步:把洗净的芥兰切细丁。
  • 第二步:肉饼切小丁。
  • 第十二步:最后炒匀即可。
  • 第一步:芥兰泡在淡盐水里泡一会去除表面的白霜。
  • 第七步:鸡蛋煎熟打成小丁。
  • 第五步:炸过肉饼的油用来炒芥兰刚刚好,炒的时候加点盐哦,按口味。炒熟暂出锅。
  • 第八步:炒好的食材。
  • 第六步:鸡蛋打散加入少许盐和酱油,入油锅煎。
  • 第三步:锅内热油,放入肉饼丁,炸至表面金黄暂出锅。
  • 第十步:加入炒好的芥兰,鸡蛋,肉饼。
  • 相关食材:芥兰

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