当前位置:首页 > 菜谱大全 > 姜汁炒芥兰

姜汁炒芥兰

菜谱编号:274-400
姜汁炒芥兰是【可可美厨】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜汁炒芥兰”。
姜汁炒芥兰

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

姜汁炒芥兰是小时候最喜欢吃的菜了,口感爽脆的芥兰,浓浓的姜汁味,还有淡淡的白兰地酒的香气,口中充满了香香甜甜的味道。儿时的记忆多么美好,今天再次重温这款广东菜:姜汁炒芥兰。

姜汁炒芥兰主厨:可可美厨

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
姜:一块芥兰:250克
清水:一锅--
辅助料用量
白糖:两匙生抽:少许
白兰地酒:一匙盐:一匙
味精:少许食用油:适量

姜汁炒芥兰的做法步骤

  • 第八步:加入适量的生抽和味精翻炒均匀。
  • 第三步:捞起芥兰沥水备用。
  • 第六步:放入芥兰大火翻炒。
  • 第一步:准备芥兰和姜,芥兰洗净,我买的是芥兰苗,比较短,所以不用择捡,直接洗净就可以了。姜拍碎备用。
  • 第四步:热锅放油。
  • 第七步:翻炒10秒后加入适量盐、白糖调味。
  • 第二步:芥兰含有有机碱,有一种独特的苦味,所以先用开水烫一下芥兰去除苦味。
  • 第九步:最后加入一匙白兰地酒翻炒均匀,闻到香味了就可以上碟了。
  • 第五步:油烧热后放入姜碎炒香。
  • 第十步:做好可以吃了。闻到香味了吗?
  • 姜汁炒芥兰做法技巧/窍门/补充说明:

    姜汁炒芥兰的三个要领是:
    1、姜要多放并用油炒香
    2、芥兰炒至最后放入一匙白兰地酒翻炒,炒至出香味就可以了。
    3、整个过程用大火猛炒,时间不能太长。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:芥兰姜汁

    姜汁炒芥兰菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【可可美厨】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的姜汁炒芥兰。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜