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【猪肚百合汤】

菜谱编号:169-878
【猪肚百合汤】是【是甜甜呀】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【猪肚百合汤】”。
【猪肚百合汤】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道药膳就不仅仅能够防癌抗癌,而且还特别适合处在放化疗期间的癌症患者来食用·而大家都知道,放化疗期间很多患者会出现消化道的症状,恶心,呕吐,食欲不振,不想吃饭,而他的吸收能力也很差,这时候用猪肚体现这个中医食疗的以脏补脏,而猪肚本身还有很多帮助人体消化吸收的物质,按中医行话来说可以补益脾胃,这时候猪肚和百合搭配,就可以更好的去缓解放化疗期间患者这些消化道症状,同时也可以加速营养物质的吸收,提高这个药膳的疗效。真需要给大家提个醒,因为百合它是偏寒偏凉的,因此在有风寒感冒的时候不宜多吃这道药膳,第二个咱们百合因为是偏寒偏凉,脾胃虚寒的患者如果吃的时候要慎重,以免导致脾胃更凉,出现腹痛腹泻的症状。实际上就说在放化疗期间因为病人体质比较弱一些,很容易感冒,而如果感冒出现了,怕冷,流清鼻涕,咳嗽,这些症状,我们中医认为是偏于风寒的。如果放化疗期间的心烦失眠的,用鲜百合比较好一些,我们挑鲜百合的时候,在市场上有卖的,就像挑菜一样,只要上面没有坏的就行,用于扶正来说,和养阴干百合效果可能好一些,而干百合挑起来就要注意了,干百合本身正常的应该是白里透黄,有点半透明的感觉,这里要强调就说,干百合有野生的·

【猪肚百合汤】主厨:是甜甜呀

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
猪肚:半个百合:适量
姜:适量--
辅助料用量
盐:适量白胡椒粉:适量
枸杞:少许香菜:适量

【猪肚百合汤】的做法步骤

  • 第八步:猪肚切片,焯水。
  • 第十二步:2小时后开盖加入百合,继续炖煮15分钟。
  • 第三步:洗好,就把猪肚翻面过来,切除里面带的肥肉。再继续用清水冲洗一下。
  • 第七步:整个清洗干净的猪肚。
  • 第六步:用手轻轻往下一剥,便能轻松的脱落,一直往下捋,全部把它剥离。
  • 第二步:这是洗好的猪肚跟猪小肚。
  • 第十一步:鲜百合洗净备着。
  • 第十三步:最后调入白胡椒粉和少许盐即可,出锅后加几颗枸杞和适量香菜装饰一下食用。
  • 第十步:把煮开后的猪肚连汤水一起倒入炖盅内。隔水炖煮2小时。
  • 第九步:放入姜,再次加水煮开。
  • 第五步:焯过水后,在连接猪肚的小肠头上,有一层白色的膜,这层膜在没有焯水的时候是洗不下来的。
  • 第一步:猪肚一个(旁边会有一个小肚,是买猪肚会带的)。用生粉和食用油,反复清洗3遍,就是洗完一次,冲水,再加生粉和油,继续这样反复洗哦。
  • 第四步:把水烧开,焯去浮沫与杂质,捞出清洗干净。
  • 相关食材:猪肚百合

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