当前位置:首页 > 菜谱分类 > 双色蒸包

双色蒸包

菜谱编号:017-058
双色蒸包是【魅惑儿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色蒸包”。
双色蒸包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自家用量,米有计算过确切的比例,按自己口味配料即可。

双色蒸包主厨:魅惑儿

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量紫薯泥:若干
精肉:适量韭菜:适量
白菜:适量海米:适量
木耳:适量--
辅助料用量
酵母:适量清水:适量
姜末:适量--
调味料用量
自制花椒水:适量料酒:适量
香油:适量酱油:适量
精盐:适量--

双色蒸包的做法步骤

  • 第五步:两种颜色的面团个揉入些许碱面去酸增香(碱面不能太多,大约一直一毫升就可以了,要多揉会,大约12--15分钟即可)
  • 第十二步:用擀面杖擀成包子皮
  • 第三步:发较好的原色面团,约两倍大,按压无弹性
  • 第一步:面粉、酵母、清水和成面团,放温暖处用小棉被盖好发酵一个半小时
  • 第十六步:这是原色面团菊花包
  • 第九步:最后调入脱过水的白菜丁和切成大约半厘米的韭菜,调匀
  • 第十七步:吃不了的放不冰箱或冰柜的冷冻室冷冻起来,吃的时候现蒸现吃。
  • 第七步:揉好的两种面团用油纸盖好
  • 第四步:发较好的原色面团,约两倍大,按压无弹性
  • 第六步:紫薯面团也同上操作
  • 第八步:精肉铰成肉馅撒上姜末,浇入自制花椒水,顺时针搅匀。加入料酒,顺时针搅匀。再加上酱油、精盐,顺时针搅匀。再加入木耳,顺时针搅匀。再浇上香油和花生油,依然顺时针搅匀。(全是顺时针搅匀)
  • 第二步:面粉、紫薯泥、酵母、清水和成面团,放温暖处用小棉被盖好发酵一个半小时
  • 第十步:两种面团各取一小团,揉匀,搓成同样粗的条,随意按扁一种,是两种面混合在一起,搓成比水饺面团略粗的条型面
  • 第十五步:这是紫薯面团口袋包
  • 第十一步:切成小剂子,按扁
  • 第十三步:OK!这时双色的。
  • 第十四步:这是紫薯面团单色菊花包
  • 双色蒸包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【魅惑儿】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的双色蒸包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜