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橙皮吐司

菜谱编号:451-311
橙皮吐司是【QQ爱烘焙】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“橙皮吐司”。
橙皮吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

无意中做了一款橙皮吐司,意想不到的超级香而好吃,尤其是咬到橙皮粒,妈呀,那种橙香刺激到你的味蕾!十足好吃

橙皮吐司主厨:QQ爱烘焙

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛奶:330克糖:60克
高筋面粉:530克鸡蛋:1个
盐:6克酵母:6克
黄油:50克--
辅助料用量
橙皮粒:50克香草精:数滴

橙皮吐司的做法步骤

  • 第八步:依次码好,盖保鲜膜进行二发。气温高就室温发酵,大冬天可以利用烤箱自带发酵进行,如没有可以烤箱底部放温水进行。
  • 第一步:后油法,面包机揉出粗糙手膜放入橙皮粒继续揉至光滑手膜后发酵至两倍大。
  • 第五步:取一面团擀成如图长舌状。
  • 第七步:如图。
  • 第二步:分成六份排气滚圆盖保鲜膜静置15分钟。
  • 第十步:烤制过程中,前5-10分钟要注意观察上色情况。上色后盖双层锡纸。
  • 第六步:翻面后由上而下卷。
  • 第十三步:上图。
  • 第十一步:出炉冷却。
  • 第三步:取一面团擀成椭圆形,翻面,由上而下卷。
  • 第四步:依次擀好盖保鲜膜。
  • 第十二步:橙皮自带的清香让你无法自拔,尤其吃到橙皮粒哇塞,好满足,沉醉在吐司中。
  • 第九步:发到八九分就可以了,涂上蛋液。放入预热好的烤箱中下层。温度调制165度45分钟。这个温度要根据自己家烤箱脾气来进行调整。
  • 橙皮吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    注意注意:烤制的温度一定一定要根据自己的烤箱脾气来进行缩短或延长
    我用的是白燕面包粉。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:吐司橙皮

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