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黑醋栗荷叶馍

菜谱编号:417-738
黑醋栗荷叶馍是【水尝无华】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑醋栗荷叶馍”。
黑醋栗荷叶馍

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黑醋栗是许多人都很喜欢的一种食物,它不仅口感独特,而且营养价值很高,可以满足人们身体的需要。黑醋栗的功效作用很多,其中具体包括坚固牙龈、保护牙齿、保护肝功能、改善视功能、延缓衰老、缓解痛风等,而且不管哪个年龄段的人群都可以食用黑醋栗,会有不同的效果(据百度)。

黑醋栗还是天然食用色素,我喜欢用它给食材调色做各种家常美食,换一种颜色换一种心情,让生活更多彩。

黑醋栗荷叶馍主厨:水尝无华

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:295克黑醋栗粉:5克
辅助料用量
水:150克酵母:2·5克

黑醋栗荷叶馍的做法步骤

  • 第四步:分成大小均等的面剂,逐个揉光滑。
  • 第三步:一个和面程序结束,取出放揉面垫上。
  • 第六步:对折。
  • 第十二步:取出开吃吧。
  • 第十三步:成品。
  • 第九步:捏出叶柄。
  • 第十四步:成品。
  • 第七步:用做面食专用的梳子如图压出纹路。
  • 第五步:面剂按扁,擀开,用油刷刷半边(防止面片粘连一块,没油刷可用筷子或勺背轻轻抹油),其他面团用锅盖盖住防止风干。
  • 第十一步:醒15分钟开火蒸,上汽后12分钟关火,焖五分钟(乱入一个失败的贝壳馒头)。
  • 第十步:逐个做好放入铺屉布的锅内,盖盖防止风干裂皮。
  • 第二步:倒入水,放馒头机按和面键。
  • 第一步:把面粉、黑醋栗粉、酵母放馒头机桶内。
  • 第八步:用梳子稍顶一下叶片纹路,更自然。
  • 第十五步:可以搭配各种荤素菜,果酱,咸菜等等。
  • 黑醋栗荷叶馍做法技巧/窍门/补充说明:

    1·可根据准备做的量多少和面团(比例一般是面粉100:水50:酵母1)。
    2·成品颜色可以根据个人喜好调整黑醋栗粉的用量,但是放太多馒头口感会带酸头。

    相关食材:荷叶醋栗

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