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热狗面包

菜谱编号:172-176
热狗面包是【89燕子】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“热狗面包”。
热狗面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

还是喜欢自己做面包,可以根据自己喜好调整。咸口的或者甜口的。这次做的这款热狗面包是我很喜欢吃的,主要是大大的火腿肠啊,用的汤种法,成品很柔软哦

热狗面包主厨:89燕子

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:30克热水:30克
辅助料用量
糖:20克盐:2克
黄油:20克酵母:3克
鸡蛋:20克高筋面粉:200克
汤种:40克色拉酱:适量
番茄酱:适量火腿肠:适量

热狗面包的做法步骤

  • 第六步:法如烤盘
  • 第四步:用擀面杖擀开
  • 第一步:将高筋面粉30克加热水搅拌均匀放凉成汤种备用。后油法将面团揉至可以拉出薄膜即可
  • 第八步:放上火腿肠,撒上番茄酱和色拉酱,放入预热180度的烤箱,15分钟即可
  • 第三步:发酵好的面团排气,分割成6份,松弛15分钟
  • 第二步:温暖处发酵2倍大
  • 第七步:温暖处二次发酵40分钟左右
  • 第五步:卷起整形成橄榄状,收口捏好
  • 热狗面包做法技巧/窍门/补充说明:

    汤种法做出来面包的口感会更松软的

    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的热狗面包。

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