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大人孩子都喜欢的一款面包-----【肠仔包】

菜谱编号:097-482
大人孩子都喜欢的一款面包-----【肠仔包】是【金娃美食】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大人孩子都喜欢的一款面包-----【肠仔包】”。
大人孩子都喜欢的一款面包-----【肠仔包】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做面包吃面包,这成为我乐此不彼的一件事情。正好昨天买的香肠,有一款肠仔包一直想做给儿子吃呢,这下材料齐了,只是自由的肠是点心肠,属于短小的,她做了15个我的肠是喜旺的玫瑰肠,较长,这样我就把面团分成了6等份,出来的大小刚刚好。烤出来后急着去办事,来不及尝尝什么味道,回来正好中午了,咬一口这肠仔包,满口的又香又甜,呵呵,今晚儿子的宵夜就它了。

大人孩子都喜欢的一款面包-----【肠仔包】主厨:金娃美食

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:160克低筋粉:40克
辅助料用量
即发干酵母:2·5克细砂糖:32克
食盐:3克奶粉:8克
蛋:20克水:104克
黄油:20克--

大人孩子都喜欢的一款面包-----【肠仔包】的做法步骤

  • 第五步:自上而下卷起来,收口捏紧
  • 第三步:分成6等份后分别揉圆醒发15分钟
  • 第四步:将每个小面团擀成圆形后底边压薄
  • 第二步:发酵好的面团排气后搓成长条
  • 第六步:搓成长的细条
  • 第八步:发酵好之后表面刷蛋液,中间放上玫瑰肠。
  • 第一步:将除黄油以外的所有材料放一起揉至面筋扩展、表面光滑。加入黄油揉至扩展阶段,进行基础发酵
  • 第七步:然后将两头想接捏紧整理成O型,进行二次发酵
  • 第九步:在上面放上马苏
  • 第十步:然后挤上番茄酱并撒上干葱末,入预热好的烤箱烤制,166度下层15分钟(我的烤箱只有两层烤制温度仅供参考)
  • 大人孩子都喜欢的一款面包-----【肠仔包】做法技巧/窍门/补充说明:

    1,表面装饰可以挤沙拉酱,也可以撒海苔粉(我没有就没用)
    2,数量自由是分成了15份,个头小。我的肠是长的所以我分成了6个,大小也刚刚好,这个都没有定数,要自己发挥。
    3,烤制温度各家烤箱情况不同温度也不相同,我的烤箱只有两层,所以虽然自由的温度是180度中层,我的根本没有中层,只有上下两层,所以大致设定了166度下层,也烤了15分钟,看来温度舍得的很正确。

    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的大人孩子都喜欢的一款面包-----【肠仔包】。

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