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番茄肉酱面

菜谱编号:172-425
番茄肉酱面是【裸奔的小番茄】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄肉酱面”。
番茄肉酱面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我每次去水天堂西餐厅最爱点他们的番茄肉酱面一份25酸爽的口感是我的最爱。因此自己回家捣鼓了一番。山寨了一下。味道没想到还不错。比较清爽。主要是我用新鲜番茄代替了番茄酱吧。3人份成本大约20元的样子。自己做就是划算也健康。多做点酱放冰箱也很方便

番茄肉酱面主厨:裸奔的小番茄

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
意大利面:1支番茄:2个
猪肉糜:200克洋葱:1个
辅助料用量
芝士片:1块纯牛奶:100克
黑胡椒粉:1勺盐:2匙
冰糖:2块料酒:1勺
味精:10克油:1汤匙

番茄肉酱面的做法步骤

  • 第七步:加入一片芝士。超市有的卖
  • 第九步:番茄肉酱装到大碗里
  • 第三步:超市买的肉糜用料酒和盐味精腌5分钟然后烧热锅子不用放油直接炒熟肉糜。到肉有点焦香。肉糜有点肥肉所以不用放油。
  • 第五步:倒入打好的新鲜番茄酱大炒匀。开小火炖。要不停的搅动防止底部糊掉
  • 第一步:洋葱切碎备用
  • 第六步:倒入纯牛奶适量。按个人口味也可以不放
  • 第四步:倒入洋葱丁和肉末一起炒到洋葱出香味
  • 第八步:最后适量的倒点成品番茄酱使味道更浓郁。新鲜番茄酱味道比较清爽。加入盐调味 适当加点黑胡椒调味。也可以不加。小火炖的时间大概10分钟。番茄肉酱稠稠的就好关火了
  • 第十步:意大利面煮好沥干装盘。吃的时候按喜好加番茄肉酱
  • 第二步:番茄切丁后打成酱
  • 番茄肉酱面做法技巧/窍门/补充说明:

    小火炖不停的翻动防止糊掉。加牛奶芝士很有西餐厅的感觉

    菜谱标签:面条
    相关食材:番茄

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