第一步：橙子切开挤汁，和清水浸泡牛肉2小時后将水倒掉；锅内加入调料和水，启动【清炖鸡】功能（先将汤煮香）；
第三步：泡好捞出切片，浇汁使用即可。
第二步：将泡好的牛肉放入锅内，再次启动【清炖鸡】功能；烹饪结束，将汤晾凉后放入冰箱泡12小時；
酱牛肉（卤牛肉）—捷赛私房菜
酱牛肉（卤牛肉）—捷赛私房菜是【捷赛私房菜】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，作者提供了3张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱牛肉（卤牛肉）—捷赛私房菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这一道菜滋味丰富，很适合家宴。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛腱子肉：1000克 | 洋葱：1个 |
| 豆蔻：3粒 | 干姜：2块 |
| 砂仁：4粒 | 白芷：1片 |
| 桂皮：1块 | 大料：3个 |
| 辣椒：2根 | 老抽：20毫升 |
| 料酒：50毫升 | 六月香豆瓣酱：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 橙子：2个 | 良姜：1块 |
| 香果：1个 | 草果：1粒 |
| 草寇：2粒 | 小茴香：30粒 |
| 香叶：2片 | 丁香：3粒 |
| 花椒：5粒 | 生抽：20毫升 |
| 盐：30克 | 水：2000毫升 |