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野山椒酱椒蒸猪脚

菜谱编号：172-640

野山椒酱椒蒸猪脚是【娜些美好时光】分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“野山椒酱椒蒸猪脚”。

第三步：猪脚倒入蒸碗后，加：1汤勺油、6汤勺野山椒酱椒（一定要正宗的野山椒酱椒才辣得入味）、5颗份的大蒜末、2片份的姜末、1茶匙鸡精、0·5汤匙酱油、1汤匙生抽，1茶匙香醋。

第四步：有高压锅的最好用高压锅蒸，只要30分钟就好了。但是今天我用的是普通电蒸锅，所以蒸了2个小时。

第五步：蒸好后拿出来扮一下给猪脚上色均匀，就可以吃啦:)

第一步：炒锅烧红（不要放油）后放入剁好的猪脚。干烧去血水、烧香猪脚皮。一定要不停翻动，以免烧糊。

第二步：猪脚基本看不出血水，猪皮成金色的时候, 关火，然后加盐搅拌猪脚均匀沾上盐。倒出至蒸碗。

野山椒酱椒蒸猪脚做法技巧/窍门/补充说明：

高压锅蒸很省时，30分钟就行了。猪脚一定要用烧红的锅干烧一下，可以去血水，还可以让猪脚更香。

菜谱标签：热菜

相关食材：猪脚

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