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野山椒酱椒蒸猪脚

菜谱编号:172-640
野山椒酱椒蒸猪脚是【娜些美好时光】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“野山椒酱椒蒸猪脚”。
野山椒酱椒蒸猪脚
菜式制作特点
口味:超辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪脚:1支野山椒酱椒:6汤匙
辅助料用量
生姜碎:1匙蒜子:5棵
老抽:0·5汤匙生抽:1汤匙
鸡精:1茶匙镇江香醋:1茶匙

野山椒酱椒蒸猪脚的做法步骤

  • 第三步:猪脚倒入蒸碗后,加:1汤勺油、6汤勺野山椒酱椒(一定要正宗的野山椒酱椒才辣得入味)、5颗份的大蒜末、2片份的姜末、1茶匙鸡精、0·5汤匙酱油、1汤匙生抽,1茶匙香醋。
  • 第四步:有高压锅的最好用高压锅蒸,只要30分钟就好了。但是今天我用的是普通电蒸锅,所以蒸了2个小时。
  • 第五步:蒸好后拿出来扮一下给猪脚上色均匀,就可以吃啦:)
  • 第一步:炒锅烧红(不要放油)后放入剁好的猪脚。干烧去血水、烧香猪脚皮。一定要不停翻动,以免烧糊。
  • 第二步:猪脚基本看不出血水,猪皮成金色的时候, 关火,然后加盐搅拌猪脚均匀沾上盐。倒出至蒸碗。
  • 野山椒酱椒蒸猪脚做法技巧/窍门/补充说明:

    高压锅蒸很省时,30分钟就行了。猪脚一定要用烧红的锅干烧一下,可以去血水,还可以让猪脚更香。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:猪脚

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