九月选食防秋燥--莲蓬扣猪脚包
九月选食防秋燥--莲蓬扣猪脚包是【依然美食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“九月选食防秋燥--莲蓬扣猪脚包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
新鲜莲子吃到嘴里甜滋滋、凉丝丝的，有清心解热的功效。夏季炎热容易烦躁，剥开几颗鲜嫩的青莲子，在齿间细细品味，立刻神清气爽、心旷神怡。
嫩绿的莲子心，夹在莲子中间。别看它不起眼，功效可不少。莲子心可以降血压、除心火。脑力工作者用莲子心泡茶喝，可以健脑、增强记忆力、提高工作效率。
传说乾隆皇帝每到避暑山庄总要用荷叶露珠泡莲子心茶，养心益智，调整元气，解毒清心火。
莲房，是莲蓬中包裹莲子的部分，经常饮用其煮成的茶水可预防糖尿病。
挑选莲蓬，可以看莲子的表皮颜色。如表皮呈淡绿黄色，莲子较嫩；表皮呈深绿色，则表明莲子已开始变老。若是较深的绿黄色，说明莲子已经老了，若不去除莲心，入口会有苦味。
需要提醒的是，脾胃虚寒、消化不良的人不适合多吃新鲜莲蓬。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 新鲜莲蓬：2个 | 猪脚包：450克 |
| 香葱：2棵 | 豆豉：少许 |
| 辅助料用量 | |
| 猪油：适量 | 盐巴：适量 |
| 味精：适量 | 白糖：适量 |
| 生抽：适量 | 老抽：少许 |
| 十三香：少许 | -- |
九月选食防秋燥--莲蓬扣猪脚包的做法步骤
九月选食防秋燥--莲蓬扣猪脚包做法技巧/窍门/补充说明：
火如果大了就会把猪皮爆响了，小心油溅到自己哦。豆豉没有可以不加，豆豉最好和香葱一起爆香这样更有味（我们小美妞临时要吃豆豉，所以加后面下的）。
相关食材：猪脚