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九月选食防秋燥--莲蓬扣猪脚包

菜谱编号:170-222
九月选食防秋燥--莲蓬扣猪脚包是【依然美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“九月选食防秋燥--莲蓬扣猪脚包”。
九月选食防秋燥--莲蓬扣猪脚包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

新鲜莲子吃到嘴里甜滋滋、凉丝丝的,有清心解热的功效。夏季炎热容易烦躁,剥开几颗鲜嫩的青莲子,在齿间细细品味,立刻神清气爽、心旷神怡。

嫩绿的莲子心,夹在莲子中间。别看它不起眼,功效可不少。莲子心可以降血压、除心火。脑力工作者用莲子心泡茶喝,可以健脑、增强记忆力、提高工作效率。

传说乾隆皇帝每到避暑山庄总要用荷叶露珠泡莲子心茶,养心益智,调整元气,解毒清心火。

莲房,是莲蓬中包裹莲子的部分,经常饮用其煮成的茶水可预防糖尿病。

挑选莲蓬,可以看莲子的表皮颜色。如表皮呈淡绿黄色,莲子较嫩;表皮呈深绿色,则表明莲子已开始变老。若是较深的绿黄色,说明莲子已经老了,若不去除莲心,入口会有苦味。

需要提醒的是,脾胃虚寒、消化不良的人不适合多吃新鲜莲蓬。

九月选食防秋燥--莲蓬扣猪脚包主厨:依然美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
新鲜莲蓬:2个猪脚包:450克
香葱:2棵豆豉:少许
辅助料用量
猪油:适量盐巴:适量
味精:适量白糖:适量
生抽:适量老抽:少许
十三香:少许--

九月选食防秋燥--莲蓬扣猪脚包的做法步骤

  • 第十二步:·起锅前倒入十三香哦
  • 第八步:·倒入盐巴
  • 第二步:·猪脚包洗净切小块,香葱洗净备用。
  • 第五步:等猪脚包变色了倒入莲子翻炒
  • 第九步:·倒入味精
  • 第四步:·文火小炒猪脚包。
  • 第一步:·材料:新鲜莲蓬2个 猪脚包450克 香葱2棵 豆豉少许调料:猪油适量 盐巴时候 味精适量 白糖适量 生抽适量 老抽少许 十三香少许。
  • 第七步:倒入适量的生抽
  • 第六步:·倒入少量的老抽。
  • 第十一步:·放入少许的豆豉,加入少量的水小火煮10分钟左右。
  • 第十步:·倒入适量的白糖
  • 第三步:·坐锅上火倒入香葱爆香。
  • 九月选食防秋燥--莲蓬扣猪脚包做法技巧/窍门/补充说明:

    火如果大了就会把猪皮爆响了,小心油溅到自己哦。豆豉没有可以不加,豆豉最好和香葱一起爆香这样更有味(我们小美妞临时要吃豆豉,所以加后面下的)。

    相关食材:猪脚

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