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生煲猪脚

菜谱编号:029-15
生煲猪脚是【容氏家族】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生煲猪脚”。
生煲猪脚

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪脚富含胶原蛋白,胶原蛋白能延缓衰老,搞癌,减慢机体细胞老化,美容哦!

生煲猪脚主厨:容氏家族

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪脚:750克--
辅助料用量
姜:一块蒜:几瓣
调味料用量
红糖:一两醋:半碗
酒:两小勺酱油:半碗

生煲猪脚的做法步骤

  • 第一步:新鲜的猪脚,最好是前脚,因为前脚比后腿肉多,猪手嘛。
  • 第六步:再加上两杯自酿葡萄酒,超级享受!
  • 第五步:煲好了,看,垂涎欲滴吧?!
  • 第四步:把猪脚放进砂锅里(当然,高压锅也行,不过我都用砂锅),放进生姜、蒜、酒、红糖、醋、酱油搅拌均匀腌半个小时再上火煲,煲大概1个小时左右便成。
  • 第三步:生姜切片,蒜拍碎。
  • 第二步:把猪脚收拾干净,用夹子把细毛夹掉,最好再用刀子把表皮刮一遍,因为猪皮比较脏,如果洗不干净,会有异味。然后斩块备用。
  • 生煲猪脚做法技巧/窍门/补充说明:

    不要放盐和水,因为醋、酱油和红糖已含有的盐份。另外酱油和醋已够水份,可以不用再另外加水了,这样煲出来的猪脚原汁原味。(另:大火烧开后再转小火。煲时间的长短可根据个人口味适调,喜欢吃烂一点的可以煲久点)

    相关食材:猪脚

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