花朵棉花糖
花朵棉花糖是【如莲静心】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花朵棉花糖”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
过节去看一个朋友,她家的小家伙喜欢吃糖,以前送过一次我做的棉花糖,这次电话里问我是不是又做了给她,刚好上次买的材料还有,于是又做了一次。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
吉利丁片:2片 | 蛋白:54克 |
细砂糖:20克 | 柠檬汁:3-4滴 |
辅助料用量 | |
细砂糖:74克 | 水饴:94克 |
水:42克 | 进口色素:适量 |
花朵棉花糖的做法步骤
花朵棉花糖做法技巧/窍门/补充说明:
挤的时候上面会有一些小的尖尖,一会慢慢会消掉的,裱花袋的口不要剪得太大,要一次性挤完一个,轻轻取出,中途取出很容易翻掉,因为打发后这个很轻。
相关食材:棉花糖