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凉拌裙边菜

菜谱编号:173-193
凉拌裙边菜是【面具佳人】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌裙边菜”。
凉拌裙边菜
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
裙边:200克--
辅助料用量
胡萝卜:适量青椒:适量
干辣椒:适量生抽:适量
糖:适量香菜:适量
植物油:适量花椒:适量
盐:适量味精:适量
芥末酱:适量--

凉拌裙边菜的做法步骤

  • 第七步:炒锅内放少许植物油 ,油热了放入花椒、辣椒
  • 第一步:胡萝卜切丝,青椒切丝,香菜切段备用
  • 第二步:裙边清洗干净
  • 第六步:将焯好的扇贝裙边、胡萝卜丝、青椒丝、香菜段放入盆中,加入生抽、醋、盐、少许糖、味精、辣椒段。
  • 第四步:裙边下开水焯烫一下捞出
  • 第五步:焯烫过的扇贝裙边放入冷水中过凉,控干水分
  • 第三步:蒸锅内放水加热至水开,将胡萝卜丝下水焯烫一下捞出过凉水备用
  • 第八步:再将炸好的花椒辣椒热油趁热倒在食材上面,拌匀即可食用,喜欢吃芥末的可以在放点芥末酱。
  • 菜谱标签:凉菜
    相关食材:裙边

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