炸藕肉丸子
炸藕肉丸子是【鸿云轩】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸藕肉丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
藕是一款冬令进补的保健食品,既可食用,又可药用。生食能凉血散淤,熟食能补心益肾,可以补五脏之虚,强壮筋骨,滋阴养血。同时还能利尿通便,帮助排泄体内的废物和毒素。
今天做的这一款丸子,用了等量的猪肉和藕搭配,汆丸,油炸而成,外酥里脆,凉吃热食两相宜。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
藕:200克 | 猪肉馅:200克 |
杂面:20克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:4克 | 酱油:1汤勺 |
花椒粉:2克 | 白胡椒粉:少许 |
香油:少许 | -- |
炸藕肉丸子的做法步骤
炸藕肉丸子做法技巧/窍门/补充说明:
注意炸制火候,火太大:外焦里生。火小就把油浸到丸子里了。
菜谱标签:热菜