鸡肉口蘑豆腐
鸡肉口蘑豆腐是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡肉口蘑豆腐”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿肉：适量 | 口蘑：适量 |
| 千叶豆腐：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青蒜：适量 | 姜片：适量 |
| 红辣椒：适量 | 料酒：适量 |
| 蚝油：适量 | 生抽：适量 |
| 淀粉：适量 | 油盐：适量 |
鸡肉口蘑豆腐的做法步骤
鸡肉口蘑豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸡腿肉先切成小块后，加入点盐、料酒、姜片和淀粉抓匀后腌制一下；煸炒鸡肉时一定要将鸡皮中的油脂微微煸炒出来，也就是表皮微微焦黄；
2·我选用的是千叶豆腐，煮久不易散；如同选用其他的豆腐，最后先煎一下帮助其定型；
3·放入青蒜是帮助增香，但为了好看，一半先放入，再留点放在菜品的表面上；吃上拌入到菜中，一下子就能烫熟了。红椒如果没有可以不需要，主要是用来增色。