当前位置:首页 > 菜谱大全 > 爆炒花蛤

爆炒花蛤

菜谱编号:174-426
爆炒花蛤是【花儿萝卜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒花蛤”。
爆炒花蛤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

有时候,想吃一道美味宵夜,又少有热量,能刺激味蕾,还可以略酌小酒。这道爆炒花蛤,最是合适的菜品!

爆炒花蛤主厨:花儿萝卜

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
花蛤:400克洋葱:半个
黑胡椒粉:少许白酒:少许
姜丝:少许香葱:少许
辅助料用量
盐:少许蚝油:少许
糖:少许生抽:适量

爆炒花蛤的做法步骤

  • 第六步:爆锅的时候,我喜欢用少许白酒,感觉比料酒更提鲜。
  • 第三步:做开水一锅,放入花蛤,等花蛤开壳后就捞出,不要时间太长,否则肉就老了。捞出后沥水备用。
  • 第七步:热锅后放入少许油,下姜丝爆香,然后下花蛤,加入料酒。翻炒几下就加入洋葱,放少许蚝油,生抽,适量盐和糖。稍微爆锅一下就可以了。这个菜不放洋葱的话也好吃,完全是爆炒花蛤,大火下锅,不到一分钟就好。吃的就是花蛤的鲜味。
  • 第八步:花蛤一年四季都适合吃。当然秋天的最为肥美,冬天的花蛤比较瘦比较柴了,不过也很鲜。
  • 第五步:姜丝、香葱适量备用。
  • 第四步:洋葱半个洗净切成丝。
  • 第一步:花蛤价廉味鲜,热量低。买回来后在凉水里撒入少许盐,放入花蛤,震荡一下水盆,为了让花蛤尽快吐沙。浸泡半小时以上。
  • 第二步: 用牙刷或小刷子洗净花蛤表面。
  • 相关食材:花蛤

    爆炒花蛤菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【花儿萝卜】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的爆炒花蛤。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜