翻炒五分钟之后加入葱段和胡萝卜花装饰起锅。
姜葱爆花蛤
姜葱爆花蛤是【香菜】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜葱爆花蛤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
身为湘妹子的我却对海味有着莫名的喜爱·只可惜我们所住的地方市场太小,一直都买不到什么水产品·前几天市场突然多了一个水产档,主营虾蟹之类的·这下可对了我的味口了·
花蛤肉味鲜美,营养丰富且脂肪含量低(每一百克仅含0·6克),吃再多都不怕胖胖·不仅如此,在中医上来说,蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
但贝类性寒,脾胃虚寒的人不可多食·
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：爆 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 花蛤：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：50克 | 姜丝：50克 |
| 调味料用量 | |
| 调和油：100克 | 料酒：20ML |
| 盐：1勺 | 糖：1/3勺 |
| 生抽：20ML | 胡萝卜花：N朵（装饰用） |
姜葱爆花蛤的做法步骤
翻炒五分钟之后加入葱段和胡萝卜花装饰起锅。
姜葱爆花蛤做法技巧/窍门/补充说明：
花蛤,俗称花甲·选购时看是否有触角伸出,一经碰触就会缩进壳内,才算新鲜·用盐水泡可以去除壳内的沙子·
记得第一次炒时花蛤的沙子未吐干净，结果嗑牙得不得了。