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椰蓉排包

菜谱编号:175-364
椰蓉排包是【康康1818】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉排包”。
椰蓉排包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不同的面粉吸水率也就不尽相同,所以做面包时液体的用量也就要不断的调整,这次调整的配方真是恰到好处,另外增加了一点点椰蓉,烤好的面包不但非常柔软,而且香气扑鼻,非常好吃。

椰蓉排包主厨:康康1818

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:250克玉米油:40克
糖:50克--
辅助料用量
水:100克盐:1克
酵母粉:3克椰蓉:适量

椰蓉排包的做法步骤

  • 第四步:取一个面剂搓成长条状
  • 第十二步:取出晾凉
  • 第八步:撒上椰蓉
  • 第二步:取出面团在操作台上排气滚圆(一定要多揉一会儿,排出里面的气泡)
  • 第五步:放入不沾烤盘
  • 第九步:190度预热烤箱3分钟,将烤盘送入烤箱上下火烤40分钟
  • 第三步:分剂滚圆
  • 第十一步:距离结束时间还有3分钟左右时,把锡纸拿掉烤至结束即可
  • 第六步:将剩余的4个面剂也分别做好放烤盘里二发
  • 第十步:中途注意观察,190度预热烤箱3分钟,将烤盘送入烤箱上下火烤40分钟表面上色后及时加盖锡纸
  • 第七步:二发后的面团明显涨大了,表面刷蛋液
  • 第一步:除椰蓉外的所有材料放面包桶内开启和面程序,合成面团饧发至2倍大小
  • 相关食材:椰蓉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的椰蓉排包。

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