蛋清紫薯丸子
蛋清紫薯丸子是【土豆丝卷饼】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋清紫薯丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
不要求蛋清把紫薯丸子包裹的紧紧的，就是简单蘸一下，似有似无，炸出来后，有蛋清的地方、蛋清酥脆，紫薯细嫩。非常好吃的一个小妙招。小孩子喜欢的不得了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：炸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 紫薯：250克 | 蛋清：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 糯米粉：适量 | -- |
蛋清紫薯丸子的做法步骤
蛋清紫薯丸子做法技巧/窍门/补充说明：
紫薯泥中的糯米粉根据紫薯的含水量添加，能把紫薯揉成团即可，不要多。
菜谱标签：小吃