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意酱炒宽面

菜谱编号:175-711
意酱炒宽面是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“意酱炒宽面”。
意酱炒宽面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道炒宽面所用的面条是用面条机压出来的。较手擀面更加筋道爽滑,做这道意酱炒面正合适。

意酱炒宽面主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
宽面条:400克猪肉馅:150克
杏鲍菇:两根胡萝卜:一根
洋葱:一个青蒜:四棵
辅助料用量
大葱:适量意面番茄酱:100克
黄油:30克酱油:10克
蚝油:20克盐:适量
罗勒:适量--

意酱炒宽面的做法步骤

  • 第十四步:入洋葱丝翻炒一分钟
  • 第十一步:锅中放黄油,小火融化
  • 第六步:杏鲍菇切成细丝
  • 第七步:胡萝卜切成细丝
  • 第十二步:先放入胡萝卜翻炒片刻,使胡萝卜充分沾满油脂,再将猪肉馅放入,共同翻炒至肉馅熟
  • 第二步:锅中水开后,入面条煮熟
  • 第十步:意式番茄酱准备好
  • 第一步:将面条机压出的宽面剪成长短相同的段
  • 第十七步:倒入沥干水的面条,翻炒均匀后,入青蒜段,罗勒
  • 第十八步:翻拌均匀后,出锅
  • 第十六步: 翻拌均匀,放酱油、蚝油、盐,调色调味
  • 第三步:过凉水后,沥干水备用
  • 第十三步:入杏鲍菇翻炒至软
  • 第五步:猪肉馅打散备用,
  • 第八步:洋葱切成细丝
  • 第九步:青蒜切成寸段
  • 第四步: 炒面的蔬菜准备好,清洗干净备用
  • 第十五步:倒入适量的番茄酱
  • 意酱炒宽面做法技巧/窍门/补充说明:

    用黄油炒制,又加入了意式番茄酱和罗勒,所以这道炒宽面的味道才会有意面的味道。如果只用普通的植物油,不加意酱和罗勒,就是中式的炒面啦,里面的蔬菜可以随意调整噢!

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