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蒜蓉蒸小鲍鱼

菜谱编号:176-095
蒜蓉蒸小鲍鱼是【cai925_】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉蒸小鲍鱼”。
蒜蓉蒸小鲍鱼
菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
小鲍鱼:500克--
辅助料用量
盐:少许酱油:一大勺
蒜蓉:一只料酒:少许
花生油:少许--

蒜蓉蒸小鲍鱼的做法步骤

  • 第三步:忘记买葱花了,少了点点缀,不是那么满意啊,不过味道是杠杠的,鲍鱼爽口,一点也不老,味道很鲜美。
  • 第一步:鲍鱼已经让摊主处理过的了,所以只需要用刷子刷干净鲍鱼壳,鲍鱼肉跟壳分开清洗干净即可,很省事,洗好的鲍鱼再一只只放鲍鱼壳上,冷水下锅,把小鲍鱼座锅里,盖上盖子,大火蒸5分钟,
  • 第二步:水开后1分钟把锅盖拿开,将调好的酱料(酱油、盐、花生油、料酒、蒜蓉混合物)用勺子分别淋在鲍鱼上,接着盖好盖子再大火蒸上5分钟,关火等过2分钟再把鲍鱼端出来。
  • 蒜蓉蒸小鲍鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、把鲍鱼跟壳分开吃的时候方便;2、调料中间才放进去是为了鲍鱼不老,提前放的话鲍鱼肉会缩起来,影响口感。

    菜谱标签:高档
    相关食材:鲍鱼

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