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海参烧豆腐

菜谱编号:176-187
海参烧豆腐是【漂亮马婆】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海参烧豆腐”。
海参烧豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

总感觉海参此类珍品必将和其他珍品一起完成美食大餐,门当户对才有成就。可这次试了试和最平民的豆腐一起,简直就是完美的结合,采用了麻婆豆腐的部分做法,不很辣不很麻,特适合自己的口味。

海参烧豆腐主厨:漂亮马婆

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
水发海参:2个豆腐:400克
猪肉:100克蒜薹:适量
大葱:适量红椒:适量
胡萝卜:适量花生油:1勺
淀粉:1小勺--
辅助料用量
胡椒粉:适量盐:适量
郫县豆瓣酱:适量--

海参烧豆腐的做法步骤

  • 第十一步:放入海参,转小火十分钟。
  • 第二步:胡萝卜和蒜薹切丁,红椒切碎,葱切段。
  • 第十三步:放胡椒粉,盐(根据自己口味添加)。
  • 第十四步:根据锅内汤汁情况大火收下汁,撒蒜薹花椒出锅。
  • 第三步:水发海参横切片,猪肉(有点肥好)切小丁。
  • 第七步:放郫县豆瓣酱炒匀。
  • 第五步:锅内放油烧热,放肉丁炒至变色。
  • 第九步:加入一大碗开水。
  • 第八步:放胡萝卜丁炒软、
  • 第四步:豆腐放水中烧开后小火3分钟,去除豆腥味。捞出过冷水沥水待用。
  • 第六步:放入葱段略炒。
  • 第十二步:水淀粉勾芡倒入烧开。
  • 第一步:豆腐切方块。
  • 第十步:水开后放入豆腐。
  • 相关食材:海参豆腐

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