第一步：准备好材料，鱼让店家杀好，酸菜是那种做酸菜鱼的酸菜
第六步：加入鱼骨，鱼尾
第二步：鱼切薄片，用盐、葱姜酒汁、味极鲜酱油、花椒粉、淀粉腌制一个小時
第七步：煮开，下鱼片一起煮，汤水烧开后加入味极鲜酱油、盐、料酒、鸡精搅匀即可盛入较大的碗中
第五步：注入骨头汤，煮开
第八步：另起锅，下油，下花椒她香后倒入煮好的酸菜鱼上
第三步：热锅凉油，下葱姜末她香
第四步：下酸菜一起她
酸菜鱼
酸菜鱼是【心曲之旅】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酸菜鱼，汤酸微辣，鱼肉鲜美，是一道很下饭的菜。冬天鱼肥肉鲜嫩，所以每周我家吃鱼最少二次，最多的时候每天都会有鱼吃哈。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼肉：300克 | 酸菜：300克 |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：适量 | 盐：适量 |
| 味极鲜酱油：适量 | 花椒粉：适量 |
| 料酒：适量 | 姜葱末：适量 |
| 淀粉：适量 | 鸡精：适量 |
| 花椒：适量 | -- |