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广式腊味煲仔饭(电锅版)

菜谱编号:177-314
广式腊味煲仔饭(电锅版)是【糊涂小ai】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式腊味煲仔饭(电锅版)”。
广式腊味煲仔饭(电锅版)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

煲仔饭,很喜欢吃。一直想尝试做,各种原因搁置到现在才动手。煲仔饭做法既简单又便捷,虽然分量不大,但吃起来既能有肉料,米饭中还带了肉香,确实能令人食欲大增。所以广东的父老乡亲们都喜欢吃煲仔饭,喜欢它那种由煲仔带出的特有饭香。

广式腊味煲仔饭(电锅版)主厨:糊涂小ai

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
大米:3量杯油菜:2颗
酱油:适量白糖:适量
辅助料用量
腊肠:2根食用油:适量
香油:适量--

广式腊味煲仔饭(电锅版)的做法步骤

  • 第二步:在浸泡好的大米中加入少许油,拌匀;
  • 第一步:将淘洗干净的大米放入砂锅中,加适量水浸泡十几分钟;准备材料。
  • 第五步:将味汁淋在蒸熟的煲仔饭上,搅拌一下。
  • 第四步:将老抽、生抽、芝麻香油、绵白糖混合调成味汁备用。放入切好的腊肠,继续煮至全熟。
  • 第六步:油菜洗净,切半。另煮一锅水,水沸后加入少许盐和色拉油,放入油菜氽烫一分钟,捞出备用;
  • 第七步:放上氽烫过的油菜即可。
  • 第三步:盖上盖将米饭煮至八成熟。
  • 广式腊味煲仔饭(电锅版)做法技巧/窍门/补充说明:

    1、做煲仔饭大米要先泡过,将芯泡透,这样可以熟的快,不会出现夹生和糊的现象。
    2、关火后不要立刻打开盖子,继续盖着盖子焖15分钟,这样才能把香味闷入饭中。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的广式腊味煲仔饭(电锅版)。

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