当前位置:首页 > 菜谱大全 > 原味豆渣蒸糕

原味豆渣蒸糕

菜谱编号:177-328
原味豆渣蒸糕是【食·色】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味豆渣蒸糕”。
原味豆渣蒸糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

本想把君之的马芬改编成鸡蛋豆渣发糕。临了临了,却嫌豆渣用量太少,一狠心把豆渣加了倍。虽然心里直嘀咕:会不会原味面粉比例太少,缺乏筋力支撑而无法蓬松长高或塌陷呢?管他呢,塌就塌吧。

果真如此。在锅中长势不错的豆渣糕,随着温度的降低很快回缩,看起来一副黏软的样子,不到冷透很难脱模。

不过,也还是有些意外之喜——这家伙入口细软,好似软糕,不甜不咸,似乎也还不错。。。。

原味豆渣蒸糕主厨:食·色

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
豆渣:100克低筋粉:50克
水:125克鸡蛋:25克
小苏打:1/4小勺泡打粉:1/2小勺

原味豆渣蒸糕的做法步骤

  • 第六步:装入模具中,8分满
  • 第九步:出锅晾凉
  • 第二步:将 鸡蛋,水,豆渣倒入大碗
  • 第七步:放入沸水锅中,大火蒸15分钟左右
  • 第八步:熟透熄火
  • 第三步:搅拌均匀
  • 第四步:低筋粉,泡打粉,小苏打混合,筛入碗中
  • 第一步:用料
  • 第五步:搅拌均匀
  • 原味豆渣蒸糕做法技巧/窍门/补充说明:

    喜欢结实松软口感的,可以增加面粉用量。
    蒸制时间需根据蒸糕大小而定。

    相关食材:豆渣

    原味豆渣蒸糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【食·色】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的原味豆渣蒸糕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜