盐水菜心
盐水菜心是【琴心剑胆】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盐水菜心”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
年底，正是菜心上市的季节，价钱不贵，市场里不到一块钱一斤。这个时候的菜心，虽然长的粗壮，却非常鲜嫩，味道清爽，还有丝丝的甜味，好吃。朋友的农场菜心上市，送了我一箱菜心，大概五公斤的样子，呵呵。一般周末，大家到郊区游玩的时候，会顺便带些农产品回来，他这菜心就很多人买，所以他就做了包装，还挺漂亮。这五公斤菜心够我吃一个星期了，爽啊。做个盐水菜心，用俺这当地的头菜一起煮，头菜的鲜咸清香和菜心的清爽配合的刚刚好，而且头菜的咸味经过水煮，渗透到汤里，菜心也就有了味道，连盐都不用放，真不错。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 菜心：一斤 | 头菜：一个 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：适量 | -- |