红果家菜谱之鲜香麻辣鱼
红果家菜谱之鲜香麻辣鱼是【艳梅_h】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红果家菜谱之鲜香麻辣鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
麻辣鱼，想必吃过做过的太多了。但是，做法各种各样，鱼用的种类也会不太一样，有用草鱼的，有用花鲢鱼的，也有用别的鱼的。一般麻辣鱼都是火锅做法，就是麻辣鱼火锅，做的时候也是麻辣鱼火锅底料用的最多，也有自己搭配底料做的，真是千家百宴啊！
?我这次做的麻辣鱼，也是用的麻辣鱼火锅底料，而且用了红果家的底料，这可是严选云贵高海拔山区的二荆条、四川天府盆地的灯笼椒、汉源的大红袍花椒、金阳的青花椒，配以传承百年的香料配方，爆火高温炒制至入味出香，色泽鲜红，辣而不燥，食后不辣肠胃，不上火不油腻。看过我的菜谱都知道，我用了很多红果家的火锅底料和番茄汤料，也得到好多亲们的询问和喜欢·
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 草鱼：700克 | 黄豆芽：150克 |
| 千页豆腐：1盒 | 麻辣鱼调料：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 辣椒：适量 | 花椒粉：适量 |
| 料酒：适量 | 葱：适量 |
| 生抽：适量 | 白糖：适量 |
| 红辣椒干：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
红果家菜谱之鲜香麻辣鱼的做法步骤
红果家菜谱之鲜香麻辣鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、鱼块腌制的越久，味道越好，可以加豆腐、菌类味道更好
2、麻辣鱼底料味道已经很好了，不必加过多的调味品了
3、鱼可以用花鲢鱼，还可以用别的鱼肉的比较厚实的鱼
相关食材：红果