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浓香芝麻蛋黄饼

菜谱编号:178-136
浓香芝麻蛋黄饼是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“浓香芝麻蛋黄饼”。
浓香芝麻蛋黄饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

话说一堆蛋黄实在多了,一半做了原味蛋黄饼,另一半加点芝麻,来个芝麻蛋黄饼。有芝麻的,是不是更香一点?至少,看着芝麻就觉得特有食欲。可是那一包芝麻哪儿去了呢?还好有之前用剩的一小勺,否则这么绝妙的主意就该白瞎了。天不灭人,幸之,幸之。。。

浓香芝麻蛋黄饼主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
玉米油:50克蛋黄:100克
糖粉:45克低筋粉:60克
黑芝麻:1小勺--

浓香芝麻蛋黄饼的做法步骤

  • 第十一步:待两面金黄,离火
  • 第一步:用料
  • 第十二步:出锅晾凉,密封保存
  • 第十步:夹好,用小火两面加热
  • 第三步:倒入糖粉
  • 第五步:筛入面粉,调成均匀面糊
  • 第九步:用勺舀适量面糊,放入蛋卷模中
  • 第七步:搅拌均匀
  • 第四步:搅拌均匀
  • 第二步:将玉米油倒入蛋黄中,充分搅拌均匀
  • 第六步:倒入黑芝麻
  • 第八步:蛋卷模在燃气灶上两面预热
  • 浓香芝麻蛋黄饼做法技巧/窍门/补充说明:

    黑芝麻的用量可以随自己喜好酌情调整,但不宜太多
    不宜大火烘烤,以防面糊焦糊。
    烤好的蛋黄饼需密封保存,以免受潮

    菜谱标签:烘焙饼干
    相关食材:蛋黄芝麻

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