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浓滑巧克力慕斯

菜谱编号:178-479
浓滑巧克力慕斯是【灵泠】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“浓滑巧克力慕斯”。
浓滑巧克力慕斯

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香浓丝滑的巧克力慕斯一定是喜欢巧克力的人不容错过的珍品,比DQ的香浓巧克力更浓郁的巧克力的感觉,简直不能再棒了,配上一些红果,微微的酸味刺激着味蕾,更是带来全新的体验,

浓滑巧克力慕斯主厨:灵泠

菜式制作特点
口味:其他工艺:其他
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
巧克力:40克白砂糖:15克+5克
辅助料用量
蛋黄:一个淡奶油:100克

浓滑巧克力慕斯的做法步骤

  • 第二步:完全打发,(能出现清晰并深刻的纹路且不会消失,)
  • 第五步:打发至颜色变浅,体积膨胀,
  • 第六步:把巧克力隔水融化,
  • 第一步:把15g细砂糖加入淡奶油中打发,
  • 第七步:加入打发好的蛋黄,翻拌均匀,
  • 第三步:把5g白砂糖加入蛋黄中打发,
  • 第四步:这个过程可能需呀几分钟,
  • 第八步:再加入打发好的淡奶油,翻拌均匀,去冰箱冷藏一小时即可挤出形状,配上些红果食用,
  • 菜谱标签:儿童下午茶甜品
    相关食材:巧克力

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